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我要极快书阁 > 龙泽殷雪茹 > 第438章 关于名厨的测验
 
当这四位厨师在走廊中走了一会之后,他们便走到一处会客厅之中。

一位中年男人,正站在这里等待着众人,他身边还有两位厨师正坐在这里,一同于这个中年男人等着这众人。

姜海来到后,顿时笑着和这位中年男人打招呼。

“牧主席幸会幸会,我是S市厨师协会的姜主席,这四位是我们今天安排讲课的老师,不知您说的学生在哪里?”姜海笑着说道。

这位牧主席听完姜海的讲述后,首先是打了一个哈哈,其次他看着在场众人说道:“情况是这样,经过我们这边厨师协会的一再商量,我们准备先派出两位明星厨师,来验证一下四位名厨的厨艺。“

听到这句话,在场的众人顿时气得大怒。

明明说好的是交流,可是这位牧主席却将他们S市厨师协会不放在眼里,派出两个小辈的厨师在这里站着,然后等着这些名厨,这明摆着就是对于他们的不尊重。

“你在说什么,怎么说我也是一个名厨,难道你们就打算这么对待一位名厨吗?”薛名厨气得勃然大怒。

另外两位名厨的脸色也好不到哪去,他们那里想到,这位牧主席居然会玩这一手,实在是恶心。

“几位名厨息怒,我明白几位的意思,不过我在这里说一句,如果要是你们连这两位明星主厨的考验都过不了,你们还自称什么明星主厨,我们来这里是学知识的,不是来听你们说废话的,所以那些废物名厨我们不需要。”牧主席一脸蔑视的看着在场的众人。

这几位名厨的火气,顿时就被点燃了。

“好,就按你说的办,我倒要看看,你们到底想要玩什么花样。”薛名厨气的大喊道。

在场几位名厨听到后,也是相继点头,随后他们纷纷坐在牧主席的对面。

龙泽看到这情况,也跟着他们坐下来,他根本一点不像搞事,不过现在事已至此,也只能是走一步看一步。

牧主席一看众人这番态度,心中顿时爽了不少。

“几位名厨消消气,我的意思你们可能曲解了,不过不重要,你们会在接下来的事情中,慢慢认识到我,好了,废话我也不多说了,这两位厨师是我们厨师协会的两颗新星,可是最近却遇到很大的瓶颈,不知道几位名厨你们怎么看?”牧主席说道。

姜海看到这情况,连忙站出来说道:“那好,既然牧主席你这样说,我们接受你的挑战,不过既然你说这两位遇到瓶颈,那请问是哪一方面的瓶颈,不知道这两位能不能展示一下?”

牧主席一听点点头,随后他对旁边的两位厨师,试了一个眼色。

这两名少女听到点点头,随后她们拿起两把菜刀开始进行演示。

“左边这位厨师,她的名字叫做楚潇潇,她现在的主要瓶颈是刀工,无论他现在怎么练习刀工都是停滞,请各位大师能替她解答一下疑惑。”

说完牧主席示意这位楚潇潇楚厨师演示一番,

只见楚潇潇玉手握紧菜刀,而从她的手上可以看出来,平时一定是十分刻苦,因为双手已经是遍布老茧,看她年龄不会超过三十岁,想必平时苦练了很长时间。

不一会的功夫,菜刀和菜板撞击的声音响起,众人看到楚潇潇开始用手中的菜刀开始切菜,动作行云流水,一看就不是第一次干这种工作。

不过很快人们便发现问题,那就是楚潇潇切好的菜,纹理并不是很顺,可能是女孩子的缘故,所以她菜品的横截面,是有一些突起,并不是想一般厨师那样十分平滑,一看这种情况确实是刀工出了问题。

“各位,这是我们出场的第一位厨师,下面一位她是在调味上出现了一些瓶颈,不知道几位能不能发现,这位厨师名叫宋颖宋厨师,请她给我们展示一下。”

说完,牧主席对着身边的宋颖摆了摆手,示意她展示一番。

宋颖看到后点了点头,随后她伸出玉手取出一些早已准备好的蔬菜丝,而旁边不知道何时多出无数种的调味料。

看到这架势,龙泽顿时明白,这为美女厨师应该是想要做拌菜。

只见宋颖将所有蔬菜丝,放入到一个玻璃容器后,随后各种调味料一点一点的往里面撒,可以看出这位宋厨师其实是在练习香料配比,各种香料都被他放入蔬菜丝中,不过可以看出来,她对于香料配比的理解有很大的误区,所以这盘拌菜,想必味道上有很大的偏差。

不一会的功夫,一整盘拌菜宋颖直接搅拌均匀,牧主席看到后,示意她可以回到原来的位置。

“几位名厨,这两位厨师已经表演完毕,现在请几位名厨根据他们的特点进行分析和点评。”牧主席说道。

薛名厨愣在原地想了想,最终他第一个开口。

“首先我来评价第一位厨师,这位楚潇潇楚厨师,她的菜品横截面严重不均,很显然是因为手上力道不足,所以才会变成这样,如果要是单调的练习刀工,很难再起到什么建树,所以我想应该让她绑上沙袋增加手部力量,只有这也菜能解决这个问题。”

“至于另外一位厨师,这位宋颖宋厨师,她主要是没有调料的手感,刚才她放置调料的时候,主要的问题其实是有些调料过多,或者是过少,所以才会用这种情况,所以我想应该让他去蒙着眼睛全凭手感的去感触调味料,只要是手上有了手感,这调味的问题,便会迎刃而解。”

薛名厨坐在那里,开始为两位厨师点评。

这两位美女厨师听到后,如获至宝的点了点头。

刚才这位薛名厨说到的东西,确实是他们从未考虑过的,以前他们只是知道埋头苦练,现在经过薛名厨这么一点拨,瞬间便明白当中的情况。

李名厨和张名厨,听到这里一脸满意的看着面前的薛名厨。

“不愧是老薛,在教学生方面,我们不得不承认,他比我们更有一手。”李名厨说道。

“没错,老薛虽然人看着粗,脾气一点就炸,可是性格很细腻,在我们三人中,也就他最适合当老师了。”张名厨笑着说道。

听完薛名厨所说后,牧主席满意的鼓了鼓掌。

“不愧是名厨,就是不同凡响,几句话之间直接点破很多事情,实在是让我佩服佩服,不过可惜可惜,这就是你的水平了吗?”牧主席一脸轻蔑的看着薛名厨。

薛名厨一听,顿时气得火冒三丈。

“小子,你这是什么意思。”薛名厨面色阴沉的说道。

“什么意思,很简单,这些都是表面现象,我也能看出来,如果你要是只看出这些事情,那很抱歉,我要带着我的厨师离开。”牧主席冷冷的说道。

在场众人顿时听得一愣。

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